Домой Ветеринария Минтай под маринадом из моркови. Минтай под маринадом из моркови и лука - рецепты с фото

Ветеринария

Минтай под маринадом из моркови. Минтай под маринадом из моркови и лука - рецепты с фото

Знающие толк в кулинарии хозяйки готовят минтай под маринадом из моркови и лука, пользуясь великолепным сочетанием продуктов, максимально выгодно подчеркивающим вкус данного сорта рыбы. Овощная подлива преображает характеристики угощения, способствуя получению сочной и невероятно нежной мякоти минтая.

Минтай в маринаде с морковью и луком

Вкусный минтай под маринадом из овощей можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке, исполняя на практике проверенные рецепты и придерживаясь рекомендуемых требований.

Замороженные тушки размораживают, разрезают на ломтики.
Приправляют рыбную нарезку солью, перцем, специями для рыбы, а через 20-30 минут панируют в муке и обжаривают с двух сторон до румянца в масле.
Отдельно пассеруют лук и морковь до мягкости, вводят по желанию томат или сметану.
Приправляют подливу по вкусу, заливают ею рыбу.
Протушивают несколько минут минтай с морковью и луком для пропитывания рыбы соусом.

Минтай тушеный с морковью и луком – рецепт

Невероятно нежным и вкусным получается минтай под маринадом, приготовленный со сметаной и томатом. Использовать можно как рыбины целиком, так и филе без костей, разрезав его на несколько порций. Состав подливы по желанию дополняют другими овощами или приправляют любимыми пряностями на свой вкус.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
сметана – 1 стакан;
паста томатная – 2 ст. ложки;
вода – 2 стакана;
мука – 0,5 стакана;
соль, перец, сахар, лавр.

Приготовление

Рыбу разрезают на порции, приправляют, обмакивают в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
Отдельно жарят лук с морковью.
Добавляют сметану, пасту, воду, соль, перец, лавр.
Протушивают соус 5 минут, заливают им рыбу.
Через 10 минут томления под крышкой минтай под маринадом из моркови и лука будет готов.

Минтай в духовке с морковью и луком

Неописуемый пикантный вкус приобретает приготовленный . Овощной состав в данном случае дополняется измельченным чесноком и базиликом, свежим или сушеным. Еще более изысканными характеристики блюда будут, если заменить половину порции воды красным сухим вином.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 3 шт.;
паста томатная – 2 ст. ложки;
вода – 100 мл;
масло растительное – 50 мл;
чеснок – 2 зубка;
базилик фиолетовый – 2 веточки;
соль, перец, сахар, лавр.

Приготовление

Шинкуют лук и измельчают морковь, пассеруют в масле.
Добавляют пасту, воду, приправы и специи, протушивают маринад 5 минут.
Вмешивают чеснок, базилик, прогревают минуту.
Перекладывают овощную массу в форму, чередуя с ломтиками свежего минтая (верхним слоем должны быть овощи).
Затягивают емкость фольгой и готовят блюдо 30-40 минут при 220 градусах.

Минтай жареный с морковью и луком – рецепт

Даже если просто лаконично дополнить поджаркой из лука с морковью, блюдо приобретает особенные вкусовые ноты. Для сочности овощную смесь можно дополнить нарезанными помидорами или томатным соусом. Подают подобное кулинарное творение с картофельным пюре, отваренным рисом.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
масло растительное – 100 мл;
мука – 0,5 стакана;
соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление

Ломтики минтая приправляют, обмакивают в муке и обжаривают до румянца с двух сторон.
Отдельно жарят лук с морковью, перекладывают к рыбе.
Прогревают минтай с морковью и луком на сковороде под крышкой пару минут.

Минтай в сметане с морковью и луком

Неимоверно нежным вкусом наполняется минтай, тушеный под маринадом из моркови и лука со сметаной. Характеристика яства станут пикантнее при добавлении в сметанную подливу сухих прованских трав или смеси из сушеного базилика, орегано и тимьяна. Не лишним в составе будет и душистый перец с лавровым листом.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
сметана – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
масло растительное – 4 ст. ложки;
мука – 0,5 стакана;
итальянские травы – 1 ч. ложка;
соль, перец, лавр.

Приготовление

Рыбу приправляют, панируют в муке, обжаривают до румянца.
Отдельно жарят лук и морковь.
Добавляют сметану, травы, перец, лавр, соль по вкусу.
Заливают маринадом рыбу.
Через 10 минут тихого томления под крышкой тушеный минтай с луком и морковью в сметане будет готов.

Минтай в майонезе с луком и морковью

Элементарно готовится минтай, тушеный с майонезом луком и морковью. Воспользоваться можно как глубокой сковородой, так и сотейником, казаном. Филе рыбы, приправленное первоначально любимыми специями и приправами в данном случае укладывают в емкость с маслом без предварительного обжаривания.

Ингредиенты:

филе минтая – 700-800 г;
лук и морковь – по 2 шт.;
майонез – 200 г;
масло сливочное – 3 ст. ложки;

соль, перец.

Приготовление

Приправленные ломти рыбы выкладывают в разогретую емкость с маслом.
Сверху выкладывают слой лука, затем морковь.
Покрывают все майонезом, прикрывают крышкой и готовят филе минтая под маринадом на тихом огне 30 минут.

Минтай в томате с морковью и луком

В томате по следующему рецепту, хорош для подачи и в горячем и в холодном виде. Для соуса используют разведенную водой или бульоном томатную пасту, перетертые свежие помидоры или готовый сок. Очень вкусно добавить в овощной маринад мелко нарезанный болгарский перец.

Ингредиенты:

минтай – 1 кг;
лук и морковь – по 2 шт.;
томатная паста – 120 г;
вода – 2 стакана;
масло растительное – 4 ст. ложки;
мука – 120 г;
сахар – 1,5 ст. ложки;
лавр – 1-2 шт.;
чеснок – 1 зубок;
сладкий перец – 1 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Минтай разрезают на ломтики, приправляют солью, перцем, специями, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон в масле.
Перекладывают рыбу с казан или глубокий сотейник.
В сковороде жарят лук с морковью, добавляют пасту, прогревают пару минут при помешивании, добавляют сладкий перец, вливают воду.
Приправляют соус по вкусу, добавив соль, сахар, лавр, перец и чеснок.
Заливают подливой минтай и тушат под крышкой 20 минут.

Как приготовить минтай под маринадом в мультиварке?

Элементарно готовится без лишних хлопот вкусный с морковью и луком. Предложенный технологией рецепта этап обжаривания рыбы в режиме «Выпечка» можно опустить, уложив свежие рыбные ломти вместе с нарезанными овощами и подливой в чашу и протушив в основном режиме до готовности.

Минтай под маринадом из моркови и лука - это холодная закуска. Рыбка с овощами получается сочной и пикантной. Для приготовления рыбы под маринадом можно её пожарить, а можно отварить. Если хотите получить блюдо менее жирное, лучше рыбку отварить. Далее рыбку под маринадом лучше хорошо охладить, но можно кушать и в тёплом виде.

Попробуйте приготовить минтай под маринадом, и я уверена вам - очень понравится этот рецепт.

Чтобы приготовить минтай под маринадом из моркови и лука, подготовьте продукты по списку.

Минтая слегка промыть под проточной водой, затем удалить плавники. Нарезать рыбку на крупные кусочки.

Выложить кусочки рыбы в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист. Поставить кастрюлю с минтаем на огонь. Варить рыбу до готовности. У меня с момента закипания рыбка варилась 10-12 минут.

Готовую рыбу откинуть на дуршлаг и немного остудить.

Лук и морковь почистить.

Нарезать лук полукольцами.

В сковороду добавить растительное масло и лук. Поставить сковороду на огонь.

Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Добавить морковь к луку и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавить к овощам томатную пасту.

Всё хорошо перемешать. Потомить овощи в течение нескольких минут, затем добавить уксус и соль, ещё раз хорошо перемешать. Снять сковороду с огня и остудить овощи.

Пока мы готовили овощи, наш минтай остыл. Отделить мякоть рыбы от костей. Можно порезать её мельче, но мне крупные кусочки нравятся больше, и я просто порвала рыбу на волокна.

Я для приготовления минтая под маринадом использовала высокую миску. На дно миски выложить пару ложек овощей.

Затем выложить кусочки рыбы.

Выложить овощи и рыбу слоями, слегка утрамбовывая каждый слой.

Закрыть миску с минтаем пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.

Наш пикантный, вкусный и очень сочный минтай под маринадом из моркови и лука готов. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Хочу вашему вниманию предложить весьма вкусную, в меру пикантную закуску - минтай под маринадом из моркови и лука. Такое блюдо лучше приготовить накануне, поставить в холодильник, чтобы рыбка пропиталась маринадом, вобрала в себя все вкусы и ароматы специй.
Готовится это блюдо действительно просто и довольно быстро. Если организовать процесс готовки правильно, то на подготовку, а это обработать свежемороженую рыбу, почистить и нарезать лук-репку и морковь у вас уйдет приблизительно 10-15 минут. На термическую обработку - варку рыбы и приготовление маринада еще 15 минут. Далее, даем рыбке немного остыть, и выбираем из нее косточки - это еще 10 минут. Выкладываем кусочки минтая послойно чередуя его с маринадом из овощей и томатной пасты и ставим посуду с блюдом в холодное место.
Рыбка, пропитанная таким получается очень сочной, ароматной и пикантной, так как в маринад во время приготовления мы добавим немного томатной пасты или соуса, а также столовый или любой другой уксус. В принципе, это блюдо можно сделать более мягким, если добавить вместо томатной пасты свежие измельченные плоды томатов, а уксус заменить лимонным соком.
Также есть вариант, рыбку перед приготовлением не варить, а обжаривать, слегка запанировав в муке.

Ингредиенты:

- свежемороженая рыба (минтай) - 1 кг,
- корнеплод моркови - 4 шт.,
- лук-репка - 4 шт.,
- томатная паста (соус, или спелые томаты) - 3 ст.л.,
- уксус (сок лимона) - 2 ст. л.,
- соль, перец, лист лавровый.

Рецепт с фото пошагово:

Свежемороженую рыбу тщательно промываем. А затем режем ее средними кусочками.

В кастрюлю с холодной водой кладем рыбу и специи. Варим минтай на небольшом огне, после закипания, 10 минут.

Вареную рыбу вынимаем с бульона и остужаем, а затем вынимаем из нее косточки и немного измельчаем.

Очищенный лук-репку шинкуем полукольцамию

И пассеруем в растительном масле, пока он не станет приятного карамельного цвета.

Очищенный и измельченный на терке корнеплод моркови.

Прибавляем к луку и продолжаем готовить еще 5 минут.

Теперь кладем томатную пасту, специи и уксус.

Перемешиваем и даем немного остыть

В глубокую миску выкладываем послойно кусочки рыбы.

И овощной маринад.

Делаем это таким образом, чтобы первым и последним слоем был именно маринад.

Нам нужно, чтобы рыбка хорошо пропиталась овощами и специями.
Накрываем миску крышкой или пленкой и ставим в холодное место, лучше всего на ночь.
Очень вкусным получается и

Пошаговые рецепты приготовления минтая под маринадом различными способами

2018-01-22 Наталья Кондрашова

Оценка
рецепта

20371

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

4 гр.

Углеводов

6 гр.

85 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт приготовления минтая под маринадом

Классический минтай под маринадом — это кусочки рыбки, тушёные под «шубкой» из моркови и лука с добавлением уксуса. Приготовить это блюдо несложно и процесс займет не больше часа.

Ингредиенты :

тушка минтая;
луковица;
морковка;
сочные томаты или пюре;
мука;
уксус столовый 3%;
сахар;
соль;
приправы;
масло для обжарки;
кипяченая вода.

Как приготовить классический минтай под маринадом

Споласкиваем рыбку и режем ее кусочками, после чего натираем смесью соли и приправ.

Греем в сковородке растительный жир и обжариваем в нём кусочки минтая, предварительно обваляв их в муке.

Отчищаем луковку и морковку, промываем под краном, измельчаем и отправляем жариться в другой сковородке, посолив и посыпав приправками.

Шинкуем промытые помидоры и бросаем в зажарку, потом посыпаем массу небольшим количеством сахара и вливаем несколько столовых ложек уксуса. Продолжаем готовку еще недолго.

Складываем кусочки рыбы в емкость с толстыми стенками, сверху размещаем зажарку, разравниваем, при необходимости добавляем немного кипяченой воды и тушим на медленном огне под крышкой.

Поскольку все компоненты укладываются уже готовыми, долго держать на огне минтай под маринадом из морковки и лучка не стоит, достаточно дождаться закипания жидкости, а через несколько минут убрать емкость с конфорки.

Вариант 2: Быстрый рецепт минтая под маринадом

Чтобы сэкономить время на готовке минтая под маринадом, лучше использовать не тушку, а филе рыбки, которое можно не обжаривать предварительно.

Ингредиенты :

филе минтая;
луковица;
морковка;
томатное пюре;
лимон;
столовый уксус 3 %;
сахарный песок;
соль;
приправы;
жир без запаха;
кипяченая водичка.

Как быстро приготовить минтай в маринаде

Промываем рыбное филе, обтираем полотенцем и нарезаем ломтиками, после чего намазываем смесью соли и приправ, поливаем лимонным соком и оставляем пропитываться.

Отмываем очищенную луковицу в проточной воде, режем полукольцами и кладем в миску, посыпав сахарным песком. Сверху наливаем 3% уксус и оставляем лучок промариноваться.

Строгаем очищенную морковку на терке, кладем в сковородку и припускаем до мягкости, а затем добавляем замаринованный лучок, томатное пюре и продолжаем готовку ещё недолго, посыпав смесь солью и приправками.

Когда зажарка будет готова, выкладываем 1/2 ее часть в ёмкость для тушения, сверху помещаем ломтики рыбы, а затем накрываем их оставшийся овощной смесью.

Вливаем в блюдо немного кипяченой воды, закрываем посуду крышкой и тушим до тех пор, пока рыба не будет готова.

Минтай под маринадом можно подать без гарнира, поставив на стол овощную нарезку и украсив блюдо зеленью.

Вариант 3: Минтай под маринадом по-китайски

Для того чтобы замариновать рыбу, можно использовать соевый соус, а овощи перед жаркой залить рисовым уксусом на некоторое время.

Продукты :

филе минтая;
морковка;
соль;
приправы;
сахарный песок;
рисовый уксус;
соевый соус;
кулинарный жир;
немного кипяченой воды.

Пошаговый рецепт

Чистим луковицу и морковку и тщательно промываем в прохладной воде.

Шинкуем лук полукольцами, а морковку трем на терке, используя насадку для получения тонкой и длинной «стружки», после чего складываем составляющие в пиалку, посыпаем сахаром, наливаем рисовый уксус и даем постоять.

Нарезаем промытое филе минтая кусочками, складываем в глубокую миску и заливаем соевым соусом. Мариноваться рыбка должна не менее четверти часа.

Перекладываем замариновавшиеся овощи в сковороду, наливаем растительный жир, солим и перчим смесь, а затем обжариваем.

Кладем рыбу на луково-морковную подушку, доливаем кипяченую водичку и тушим под крышкой, пока минтай не будет готов.

Подавать это блюдо к столу нужно горячим, обильно посыпав мелко нашинкованной зеленью любого вида: петрушкой, укропом, кинзой или базиликом. Можно дополнить рыбку гарниром из припущенного риса.

Вариант 4: Минтай под маринадом с грибами и сметаной

Чтобы не потребовалось придумывать гарнир к минтаю под маринадом, можно дополнить рыбу грибами. А сметана сделает блюдо особенно нежным.

Для готовки будут нужны:

тушка минтая;
свежие грибы любого вида;
лучок;
морковка;
сметана;
уксус столовый 3%;
соль;
перец;
специи для рыбы;
пшеничная мука;
растительный жир;
кипяченая водичка.

Как приготовить

Шинкуем тушку минтая кусочками, моем, натираем смесью соли, перца и подходящих приправ, а затем обваливаем в пшеничной муке и жарим на растительном жире до готовности.

Срезаем плодоножки у грибов, моем их, режем и кладем в сковороду для обжаривания.

Отчищаем лук и морковку, мелко шинкуем и отправляем грибам, посыпав смесь солью, специями и влив немного уксуса.

Когда грибы и овощи размягчатся, добавляем в зажарку сметану, тщательно перемешиваем и через пару минут снимаем с огня.

Кладем в посуду для тушения кусочки рыбы, сверху помещаем зажарку, разравниваем, доливаем водичку и томим некоторое время.

Подавать минтай под маринадом с грибами и сметаной к столу нужно горячим, дополнив блюдо зеленью и свежими или консервированными овощами.

Вариант 5: Минтай с овощами под винным маринадом, запечённый в духовке

Чтобы не пришлось постоянно контролировать процесс приготовления блюда, можно сделать минтай в духовке, используя в качестве маринада белое сухое вино, которое придаст кушанью неповторимый вкус и аромат.

Для создания блюда потребуются:

филе минтая;
лучок;
морковка;
болгарские перчики;
сочные помидоры;
белое сухое вино;
винный или столовый уксус;
соль;
сахарный песочек;
подходящие приправы;
небольшое количество кипяченой водички.

Пошаговый рецепт

Режем промытое рыбное филе ломтиками, складываем его в миску и заливаем белым сухим вином. Лучше подержать в этом маринаде минтай подольше, чтобы он успел должным образом пропитаться.

Освобождаем от шелухи луковицы, чистим морковку, вынимаем плодоножки и семечки из перцев, промываем плоды в проточной воде.

Строгаем лук и болгарские перчики полукольцами, шинкуем морковку на крупной терке, после чего отправляем компоненты тушиться на разогретом жире.

Обливаем помидорчики кипятком, затем снимаем с них шкурки и превращаем в пюре с помощью терки или блендера.

Добавляем измельченные помидоры в зажарку, посыпаем массу солью, сахаром, специями, вливаем винный уксус и обжариваем еще недолго, после чего убираем посуду с конфорки.

Кладем половину зажарки в огнеупорную посуду, сверху помещаем рыбку, посыпаем солью и специями, а поверх неё выкладываем остатки овощной смеси.

Вливаем немного кипяченой водички и отправляем блюдо запекаться на полчаса, после чего вынимаем емкость из духовки.

Готовый минтай под маринадом, запечённый в духовке, раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к обеду.

Преимущество перечисленных блюд заключается в том, что их можно готовить как на плите, так и в духовом отсеке, добавляя к минтаю различные ингредиенты и используя в качестве маринада столовый, винный, яблочный или рисовый уксус, а также соевый соус. А если сочетать рыбу с большим количеством овощей, это избавит от необходимости делать гарнир.

Доброго времени суток, дорогие читательницы . Постоянная слабость, мышечная дрожь, плохие зубы и боль в суставах... Думаете, что это описание какой-то страшной болезни? Нет, это всего лишь признаки дефицита фосфора в организме. А фосфор – это рыба, желательно морская и полезная. Сегодня я расскажу вам том, как приготовить минтай под маринадом из моркови и лука. Это очень вкусно, а главное – минимум усилий и калорий! 🙂

Как приготовить минтай на сковороде

Многие из вас думают, что полезной может быть только дорогая рыба – лосось, форель, сибас, дорада. Но нет. Минтай опережает многие сорта рыбы по количеству витаминов и разного рода насыщенных кислот. По содержанию йода, селена и белка он занимает лидирующую позицию. При этом 100 г жареного минтая содержат всего 112 ккал. Эту рыбу очень любят дети, поскольку она сочная и практически не содержит костей. Вкусна она в любом виде – отварном, тушеном, жареном.

Тушеная в томате рыба уже стала классикой, рецепт блюда не меняется много лет. Подавать ее можно в холодном и горячем виде, а в качестве гарнира идеально подходит отварной рис и пюре из тыквы или зеленого горошка с мятой.

Что нам потребуется:

минтай – 650-750 г;
пряности – я использую черный перец, хмели-сунели, сушеный базилик, но вы можете взять свои любимые приправы;
мука – 120-140 г;
морковь – 150-170 г;
сахар – 2-3 г;
паста томатная – 65 г (в сезон лучше использовать пюре из свежих томатов);
лук – 75 г;
масло растительное – 175-200 мл;
соль.

В оригинальном рецепте используется обычный репчатый лук, но мне очень нравится это блюдо с луком-пореем. Попробуйте и вы. Если хотите усилить сладковатый вкус рыбы, можно использовать синий крымский лук.

Пошаговый рецепт:

Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Подготавливаем рыбу – ее нужно разморозить, почистить, вымыть, порезать на кусочки, посолить, оставить на 5–10 минут. Этого времени хватит нам, чтобы приготовить маринад.
Морковь режем тонкой соломкой, можно натереть для моркови по-корейски – главное, чтобы полосочки были длинным. На вкусе это никак не отразиться, но выглядеть блюдо будет красивее.
Овощи обжариваем на сковороде в растительном масле – можно выкладывать их по отдельности, но мне больше нравится, когда лук и морковь обжариваются вместе. Сковороду нужно взять глубокую.
К овощам добавим томатное пюре или пасту, зальем водой (потребуется примерно 180 мл), добавим сахар. Знаете, зачем нужно добавлять сахар во все томатные подливы? Чтобы нейтрализовать излишнюю кислоту.
Сковороду с маринадом накрываем крышкой, тушим на маленьком огне 2-3 минуты.
Кусочки минтая обваливаем в муке, обжариваем буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренный минтай выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Финальный этап – соединяем рыбу с овощами, аккуратно перемешиваем, тушим под крышкой на слабом огне 25-30 минут.

Желательно, чтобы тушеный минтай настоялся минимум час. Но если времени нет, можете подавать сразу.

Сочный минтай в мультиварке

Если вы не очень любите томатные соусы, смело используйте для маринада из овощей сметану – обжаренная морковь с луком придаст ей интересный оттенок. Мне нравится тушить минтай в мультиварке. Пока он готовится, я могу поиграть с дочерью или сделать какую-нибудь маску для лица.

Какие продукты необходимы:

минтай – 800-900 г;
морковь – 140-150 г;
лук – 100-120 г;
сахар – 35 г;
сметана 15% – 175-180 мл;
уксус – 5-10 мл;
соль, масло, специи.

Как потушить:

Очищенную рыбу нарезаем на кусочки примерно по 3–4 см, солим, посыпаем, специями. Миску с рыбой лучше затянуть пищевой пленкой: пока мы будем заниматься овощным маринадом, она успеет немного промариноваться.
В чашу мультиварки нальем немного растительного масла, в режиме «жарка» обжарим кусочки рыбы по 3-5 минут с каждой стороны. Минтай достаем, выкладываем на бумажные салфетки.
Морковь потрем, лук нарежем кольцами. Все вместе складываем в чашу, обжариваем в том же режиме примерно 7 минут. Добавим к овощам сахар, сметану, соль, специи и уксус.
Выкладываем к овощам рыбу, добавляем 180 мл воды, устанавливаем режим «тушение» на 15 минут. Затем включим режим «подогрев» на 40 минут.

Такой метод приготовления сделает рыбу несколько похожей на паровую, но она будет значительно вкуснее.

Оригинальные рецепты минтая в духовке

Рыба с овощами в духовке получается невероятно мягкой. Можно использовать классический рецепт, только тушить минтай не в сковороде, а в духовом шкафу. Но если душа требует чего-то нового и оригинального, то есть у меня на этот случай пара рецептов. Что мне нравится в них, так это то, что для придания оригинальности не нужны дорогостоящие продукты, да и времени на приготовление нужно совсем немного.

Минтай в омлете

Это блюдо чем-то напоминает запеканку или пирог – получается ярким и очень вкусным. Если времени достаточно, я филирую минтай, но с целыми кусочками получается ничуть не хуже.

Что нам потребуется:

филе минтая – 300 г;
яйцо куриное – 4 шт.;
сыр твердый – 170 г;
лук – 70 г;
морковь – 100 г;
молоко – 120 мл;
соль, масло, сушеные травы, специи.

Как приготовить:

Филе минтая посолим, приправим черным перцем, оставим на 10–15 минут.
Лук порежем полукольцами, морковь натрем, обжарим овощи в небольшом количестве масла, выложим на бумажные салфетки.
В той же сковороде обжарим филе по 3 минуты с каждой стороны.
Яйца смешать с молоком, хорошо взбить при помощи миксера – чем дольше будете взбивать, тем нежнее получится омлет.
В форму выложить овощи, сверху распределить кусочки рыбного филе, залить яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Запечь минтай в духовом шкафу. При температуре около 200 градусов потребуется 20–25 минут.

Перед подачей минтай в омлете нужно посыпать измельченной зеленью, подавать с ржаными гренками.

Филе минтая под шубой из овощей

Знаете, какой овощ лучший друг всех худеющих людей? Сельдерей, и его пикантный вкус прекрасно дополняет минтай. Я использую для приготовления белое сухое вино, что придает готовому блюду изысканную кислинку.

Необходимые продукты:

минтай – 470-550 г;
сок томатный свежий – 350-370 мл (не используйте пакетированный сок, нет в нем ничего полезного);
вино – 230-240 мл;
морковь – 150-170 г;
сельдерей, чеснок.

Как приготовить:

В кастрюлю выливаем вино, добавляем 1 л воды, смесь на медленном огне доводим до кипения
Рыбу чистим, промываем, нарезаем на порционные куски, отправляем в кипящую воду. Через 3-5 минут рыбу достаем, даем ей немного стечь.
Очищенные овощи мелко нарезаем, немного обжариваем, добавляем измельченный чеснок.
В форму для запекания выкладываем рыбу, сверху равномерно распределяем овощи, заливаем томатным соком, посыпаем травами, специями.
Отправляем в духовку на полчаса, температура должна быть 180-190 градусов.

Такую запеченную рыбу под шубой можно подать с тушеной тыквой, картофелем.

На видео пошагово представлен рецепт приготовления минтая, маринованного с морковкой и луком:

Будем прощаться, мои милые читательницы. Теперь вы знаете, что минтай – это совсем не банальная или скучная рыба, из нее можно приготовить простые, оригинальные и полезные для здоровья блюда. Женщинам нужно употреблять рыбу минимум дважды в неделю, чтобы кожа была красивой, а волосы блестящими.

Мини-советы для похудения