Древесные куры или краксы получили свое название не случайно, дело в том, что эти птицы в отличие от других куриных гнездятся только на деревьях.

Размеры птиц колеблются в пределах от 20 до 40 сантиметров. Тело плотное, ноги сильные, голову украшает хохолок из перьев.

Цветная кожа по бокам головы и вокруг глаз лишена перьев. Птицы обитают только в тропических лесах. Семейство краксов (Cracidae) состоит из 11 родов, в которые входят 38 видов. Населяют территорию от Техаса до Аргентины. Птицы прячутся в густых кронах деревьев, они ловко бегают по веткам, изредка перелетают. С вершины деревьев птицы планируют, расправив короткие, закругленные крылья и приземляются на нижние ветки. Такой полет сверху вниз не требует особых усилий для гокко. Но чтобы взлететь вверх древесной курице приходится приложить массу усилий, легче пробежать по веткам вверх и добраться до вершины дерева.

Гнездятся краксы тоже на деревьях, в кладке 2-3 яйца белого цвета, покрытых пористой грубой скорлупой. У пенелоп скорлупа яйца гладкая и блестящая. Насиживание длится 22-30 дней. Птенцы покрыты плотным пухом и уже на 3-4 день способны следовать за родителями. Они кочуют за ними, резво перебираясь с ветки на ветку. Взрослые птицы кормят птенцов несколько дней, а затем теряют интерес к своему потомству. Сначала весь выводок держится вместе, затем совместно с другими птицами объединяется в стаю, насчитывающую до 20 особей. В период размножения образуются пары, после появления птенцов гокко ведут стайную жизнь.

Послушать голос гокко

Питаются древесные куры растительной пищей, плодами фруктами, семенами. Но птенцов выкармливают червями, насекомыми, личинками, возможно, поэтому они быстро растут. Пищу находят в пове, разгребая сильными ногами лесную подстилку. В случае опасности прячутся в густой кроне деревьев. Места ночлега также устраивают на ветвях. Самой внушительной из древесных кур является большой гокко (Craх rubra). Его размеры соответствуют названию, эта птица самая крупная среди древесных кур. Он немного напоминает индюка, хотя в весовой категории уступает домашней птице.

Самцы покрыты черными перьями, подхвостье и брюхо белые. У основания желтого клюва располагается мясистый нарост также желтоватого оттенка. Голова украшена хохолком из загнутых перьев. Глаза окружены голой кожей темного цвета. Самки уступают самцам по размерам. Окраска оперения более скромная, в коричнево – бурых тонах, шея покрыта перьями с грязновато – белыми пестринами.

Обитает большой гокко в тропических лесах Южной Мексики, граница ареала распространяется до южного Эквадора. У гокко вкусное и нежное мясо, поэтому местные жители устраивают охоту на птиц. Неволю древесные куры переносят хорошо, уживаются с домашней живностью. Их приручение не вызывает особых проблем. Интересен другой вид семейства краксов – хохлатый гокко (Craх elector). Птице по размерам уступает большому гокко. Плотное тело располагается на сильных ногах и длинными пальцами. Крылья короткие и закругленные. Хвост является великолепным украшением, он длинный и образован красиво изогнутыми перьями. На голове располагается большой закрученный хохолок, образованный полувертикально стоящими перьями. Клюв имеет восковицу.

Самец гокко настоящий красавец, голубовато-черный перьевой покров отливает фиолетовым цветом, только концы крыльев и брюшко оттеняют белые перья. Ноги вызывающего красного цвета. Самка покрыта ржаво – красными перьями, имеет белые пестрины на хохолке, а крылья оторочены желтыми волнистыми полосками. Как и все краксы, хохлатый гокко обитает на деревьях, передвигаясь по веткам. Когда спускается на землю, то бегает по ней довольно быстро. Летает невысоко, обычно в горизонтальном направлении, полет непродолжительный.

Территория обитания связана с тропическими лесами бассейна Амазонки. Брачный период начинается в январе и растягивается на продолжительное время. Гнездо в виде плоского сооружения из веток появляется в марте. Самка откладывает 2 белых яйца и насиживает месяц. Птенцы покидают родимый кров, только научившись летать. Взрослые птицы выкармливают свое потомство насекомыми, их личинками, червями.

Повзрослевшие птенцы вместе с родителями кочуют по деревьям. Гокко не являются только растительноядными птицами, они также поедают мелких животных. Как и все древесные куры, гокко представляют интерес как объект охоты, что отрицательно сказывается на численности этих птиц.

Пенелопы по размерам меньше, чем гокко, но имеют стройное тело. Черное оперение имеет оливково – буроватый оттенок, крылья с широкой белой полосой. Интересный хохолок украшает голову птицы, перышки в нем больше похожи на пушистые нити. Бока головы, основание клюва и подбородок грязновато — синего цвета. Территория распространения вида протянулась от Мексики до Аргентины.

Самые маленькие среди древесных кур – чачалаки. Телосложение у птиц стройное и грациозное. Оперение зеленовато – бурой окраски, длинный хвост образован красными перьями. Хохолок отсутствует. Чачалаки обитают на окраинах лесов, выбирая для кормления небольшие опушки, полянки. Гнезда располагают на небольшой высоте от поверхности земли. Численность некоторых видов древесных кур находится под угрозой исчезновения. В Международную Красную книгу занесено восемь видов гокко.

Особенно вызывает опасения красноклювый кракс, по непроверенным данным в природе осталось всего около 200 особей. Популяция этих птиц существует лишь в Бразилии в штате Эспириту-Санту. Синеклювый кракс – еще более редкая птица, ее присутствие отмечено в Колумбии вдоль течения реки Магделена. Численность шлемоносного гокко также вызывает опасения орнитологов. В биологии этих птиц еще много неясного.

Известно, что эти птицы покрыты черно – белым оперением и имеют над красным клювом шлемообразный вырост голубого цвета. Долгое время считался вымершим остроклювый кракс миту. Но в 1951 году обнаружили небольшую стайку кур их 20 особей в Бразилии в штате Алагоас. Но достоверных сведений о ней с настоящее время не существует. Этот вид обитает лишь в зоопарке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Куриная грудка для адептов здорового образа жизни – это что-то вроде краеугольного камня рациона, мантры, которую надо воспевать каждый , изгоняя со стола простые . Мы дерзнули сравнить куриную грудку с грудкой индейки и изучили мясо этих птиц вдоль и поперёк волокон.

Калорийность

Положа руку на грудинку, разница в калорийности двух пернатых не такая уж и существенная. Заменив 200 граммовый куриный кусок индюшиным филе, вы прибавите к всего 40 килокалорий. Компенсировать их можно, отказавшись в этот день от одной третьей ложки мёда! Поверьте, вы даже не заметите такую жертву. Кстати, калорийность указана на отварное мясо. Вы же не жарите, правда?

Пищевая ценность	Куриное филе	Филе индейки
	23,1	25,0
	1,2	1,1
Углеводы	0,0	0,0
Калорийность	110 ккал	130 ккал

Белки

Скрупулёзно высчитываете количество белка даже в пучке укропа? Тогда следующая новость вас порадует. В 100 граммах индейки на 2 грамма больше , чем в курице. На нашем 200 граммовом куске вы выиграете 4 грамма белка. Не такая уж явная победа, на наш взгляд.

Жиры

В индейке немного меньше насыщенных жирных кислот, чем в курице, да и общее количество чуточку ниже. Но, на наш взгляд, тут тоже не win.

Усвоение

А вот и первый нокдаун. Помимо того, что белка в индейке больше, чем в курице, он еще лучше усваивается из-за большого количества метионина. Более того, аминокислотный состав индюшиного мяса более ценен для человека, чем куриный. Именно поэтому мясо индейки считается более диетическим – оно быстро усваивается и не даёт чувство тяжести.

Аллерген

Мясо индейки – единственное мясо, не вызывающее аллергию. Сомнительное преимущество, потому что и куриное филе – не цитрусовые, аллергия на этот безобидный продукт случается крайне редко.

Вкус

Нам вкус индейки кажется более насыщенным, чем куриный. Но это скорее всего связано с её редкостью. Труднодоступный плод сладок. А точнее – кисл: мясо индейки отдаёт приятной кислинкой. Но на вкус и цвет, сами понимаете.

Доступность

Курицу можно купить практически везде. Иногда даже в самых чахлых алиментарах в морозилке заваливается одна-две упаковки куриной грудки.

Раздобыть индейку труднее.

Самый индюшиный магазин – Penes Moldova, филиал единственного румынского производителя индейки «Galli Gallo». Ребята обещают свежее охлажденное мясо без каких-либо добавок. Птица — разделанная: можно купить отдельно филе и любые другие части.

Адрес: Георге Кошбук, 13

Часть I. Деревья со своеобразным строением

1. Разнообразие стволов

Древесный ствол обычно имеет цилиндрическую форму; он соединяет крону с корнями, находящимися в почве. Такой ствол, длинный или короткий, толстый или тонкий, обыкновенно покрыт корой, а иногда от него там и сям отходят ветви. Однако в кунсткамере причудливых деревьев стволам с этими привычными свойствами места нет. Вот посмотрите:

1. Одни деревья лишены коры, другие всеми силами стараются избавиться от той коры, которая у них есть.

2. Одни стволы - не гладкие цилиндры, а похожи на пучки органных труб, другие же напоминают поставленную вертикально связку бревен.

3. У некоторых деревьев есть десятки соперничающих между собой стволов.

4. Некоторые стволы внутри полые, а наружные слои древесины у них пронизаны отверстиями величиной с кулак. Несомненно, для лучшей вентиляции!

5. Существует дерево, которое, когда кора оказывается ему не в пору, сливает ее по стволу, точно тесто для оладий, и у подножия дерева образуется нечто вроде большой лужи, иной раз достигающей в поперечнике трех метров.

6. Обычно древесная кора бывает коричневой, серой или черной. Однако в лесах Земли можно найти немало любопытных исключений из этого правила.

7. У некоторых деревьев нет веток. Их листья растут непосредственно на стволе. Чаще всего стволы таких деревьев бывают в несколько обхватов, а потому их называют «толстоствольными».

Вот некоторые подробности об этих оригиналах.

Деревья-стриптизеры

На западном побережье Соединенных Штатов Америки давно уже стали привычным зрелищем эвкалипты-оборванцы (в основном вывезенные из Австралии). Они постоянно сбрасывают с себя куски коры, словно им в ней неудобно, - так скидывает куртку школьник, гоняющий футбольный мяч.

Другой австралийский иммигрант, каяпутовое дерево (Melaleuca quinquenervia), подставляет лохмотья своей коры всем четырем ветрам, но сам сбросить ее не способен. Многих его родичей австралийцы за эту неряшливую привычку прозвали «бумажной корой». Родственные им деревья из семейства миртовых, включая гуаяву (Psidium guajava) и некоторые виды Eugenia, а также «траурный мирт» (Lagerstroemia subcostata, не входящий в семейство миртовых), колубрины (Colubrina), платан (Platanus occidentalis) и еще десятки других деревьев сбрасывают кору отдельными кусками, нередко обнажая древесину удивительно красивой расцветки. В Замбии два совсем разных дерева (Albizzia tanganyicensis и Commiphora marlothii) сбрасывают кору широкими прозрачными полосками.

Все эти «стриптизеры» словно желают во что бы то ни стало раздеться. Но если они надеялись, что новый слой коры больше уже никогда не нарастет, подавляющее большинство из них горько разочаровалось.

Некоторые деревья лишаются коры не по своей воле - пробковый дуб (Querqus suber), кенаф (Hibiscus), дающий особенно крепкое волокно, и баобаб (Adansonia digitata). Люди из утилитарных соображений часто полностью обдирают стволы баобаба, срезая твердую-кору и широкими пластами снимая внутренний лубяной слой, из которого получают чрезвычайно прочное волокно. «Нередко подобному обращению подвергаются относительно молодые деревья, но их кора, по-видимому, обладает определенными регенерационными свойствами, как и кора пробкового дуба», - пишет Дж. Долзил .

Существует немало деревьев, вообще лишенных постоянной коры. В качестве примера можно назвать широко распространенный на юге Флориды Bombax ellipticum. Правда, его ствол покрыт зеленой кожицей, но коры на нем нет.

Деревья - органные трубы

Деревья некоторых семейств, обитающих во влажных тропических лесах, имеют стволы, похожие с виду на трубы органа, и пока еще никто не мог объяснить причину этой особенности. Сообщения ботаников , исследовавших тропические леса во многих областях Старого Света, позволяют заключить, что такие рифленые древесные стволы - явление довольно частое. Обращает на себя внимание тот факт, что во влажных тропических лесах, кроме того, часто наблюдаются контрфорсы (доско-видные корни). Может быть, такое рифление - это зачаточные контрфорсы?

Таитянский каштан (Inocarpus edulis), который на островах Южных Морей обычно называют «мапе», развивает массивные корни на Новой Гвинее и на островах Полинезии, а в Малайе - нет. Но повсюду рифление его ствола так сильно, что он приобретает сходство с гигантским пучком лиан.

В Гвиане и в Южной Венесуэле эта рифленость древесных стволов достигает крайне фантастической формы у двух различных семейств. В этой области растут деревья Aspidosperma (семейства кутровых), у которых ствол «почти до половины разделен на множество неодинаковых доскообразных частей, иногда не толще двух-трех сантиметров» . Л. Хоэнкерк рассказывает, что яруру, или «весельное дерево» (A. excelsum), растущее повсюду в лесах Британской Гвианы, имеет пятнадцатиметровый глубоко рифленый ствол, «словно сложенный из поставленных вертикально досок, развернутых веером вокруг общего центра. Местные жители изготовляют из их реберной части весла и ручки для сельскохозяйственных орудий, а сердцевина больших экземпляров используется в качестве мельничных жерновов»

Дж. Линдли и Т. Мур сообщают, что ствол такого дерева состоит из «сплошных длинных лопастей, которые индейцы используют как готовые доски» .

Деревья-пучки

Почему не все деревья удовлетворяются одним-единственным стволом, понять трудно - ведь, как правило, одного ствола вполне достаточно для поддержания всех листьев, цветков и плодов дерева. Тем не менее некоторые деревья обладают десятком стволов - точно множество кукурузных стеблей растет из одного гнезда. В качестве характерного примера можно назвать Barringtonia spicata лесов Малайи. В Центральной Африке несколько стволов имеет маленькое дерево карамба (Sesamothamnus lugardii), и все они растут из одного широкого основания. Все они брюхасты, как баобабы. Их рыже-зеленая кора лупится тоненькими стружками, а ветки усеяны толстыми короткими колючками. Душистые белые цветки с длинной трубкой появляются, когда опадают листья.

Старые тиссы (Taxus baccata) в Англии имеют тенденцию развивать множественные стволы. Возраст подобных деревьев не поддается определению из-за того, что новые стволы полностью срастаются со старыми и сосчитать годовые кольца невозможно.

Эрнест Уилсон в книге «Китай - родина садов» упоминает, что бук (Fagus engleriana) в этой стране «всегда имеет много стволов».

Вентилируемые колонны

Деревьям Adina, растущим в Малайе, больше всего подходит название «амбразурные». Э. Корнер описывает их так:

«Большие лесные деревья, чьи стволы покрыты глубокими бороздами, переходящими в продолговатые отверстия или щели, так что ствол приобретает сходство с плетенкой или стволом фикуса-душителя.

Мы упоминаем эти деревья, нигде не встречающиеся в больших количествах, из-за своеобразия их стволов... Каким образом они развиваются, еще не ясно. Ствол молодого растения вскоре покрывается вертикальными бороздами. По мере роста дерева борозды углубляются. Когда у старых деревьев исчезает сердцевина и ствол становится полым, он представляет собой нечто вроде узкой деревянной башенки или цилиндрической оболочки с амбразурами. Г. Ридли описывает очень любопытное дерево больших размеров в Тапахе - с полым ажурным стволом высотой примерно 25 м и настолько широким, что внутри свободно могли поместиться один-два человека. Отверстия же были невелики - в них только-только проходил кулак».

Мерага (A. rubescens), дерево с плоской кроной, достигающее в высоту 30 м, растет в низинных местах Малайи. Ф. Фоксуорти сообщает о нем: «Чрезвычайно своеобразная структура стебля с большим количеством отверстий, создающих впечатление ажурности». Ридли добавляет: «От 40 до 60 см в поперечнике, замечательны довольно глубокими перфорациями различной величины; ядровая древесина желтого цвета; твердая древесина, отличный строительный материал, но из-за множества углублений в стволе бывает трудно получить хорошие бревна. Зато они, как сообщают, не гниют в земле до 20-30 лет».

Такие же перфорированные стволы имеют и некоторые деревья в Гвиане и на севере Бразилии. «Москитное дерево» - перевод индейского названия «капаранауба», которое носит растущее в болотах долины Амазонки маленькое дерево (Aspidosperma aqaaticum), «потому что сырые ниши в его комле служат приютом для москитов» . Два других вида, A. nitidum и A. kuhlmannii, отличаются такими же перфорированными стволами (второй также называют «москитным деревом»).

Оплывающая кора

Австралийская яблоня с гладкой корой (Angophora lanceolata) на самом деле вовсе не яблоня и не приносит съедобных плодов, но зато кора у нее действительно гладкая и даже скользкая настолько, что ей, по-видимому, нелегко удерживаться на месте. В большинстве австралийских справочников не упоминается про особенность этого дерева, однако Г. Оукмен описывает ее так: «Основание дерева по временам расширяется и расползается по земле, создавая весьма необычный эффект - кажется, будто ствол размягчился и осел».

В письме Г. Оукмен добавляет: «Эти деревья растут главным образом в окрестностях Сиднея на песчаниках Хоксбери, где можно увидеть несколько сотен деревьев с расширившимся основанием... обычно в зарослях и на каменных россыпях... A. Ianceolata, между прочим, - великолепное дерево и причисляется к наиболее живописным растениям Сиднея: его гигантский колоннообразный ствол начинает ветвиться на высоте 12 с лишним метров, а ветви, как правило, изгибаются самым причудливым образом, усиливая общее впечатление. Отдельные экземпляры иногда начинают бурно цвести, и тогда вся крона покрывается бледно-желтыми цветками».

Подобное явление наблюдается, кроме того, у аргентинского омбу, чье основание словно залито бетоном, и у колорадского тополя (Populus deltoides), который выглядит так, словно у него подагра.

На стволе другого североамериканского дерева, ложного кипариса Лоусона (Chamaecyparts lawsoniana), кора, старея, иногда приобретает вид расплавившегося, а затем застывшего гранита.

Кора неожиданных оттенков

Большинство из нас считает, что древесная кора бывает только коричневой, серой или черной с незначительными колебаниями в оттенках. Однако прекрасная бумажная береза (Betula papyriera) с меловой корой растет почти повсюду в умеренной зоне Северной Америки, и не приходится удивляться, что и у других деревьев бывает белая кора.

В Австралии ярким примером этого могут служить затопляемые эвкалипты (Eucalyptus grandis), которые называются так потому, что часто растут в руслах пересыхающих рек и нисколько не страдают от периодического пребывания в воде в сезон дождей. иx стволы - прекрасного чисто белого цвета - эффектно выделяются на фоне зеленых зарослей.

Чрезвычайно интересна китайская сосна с белой корой (Pinus bungeana). Ботаник Ф. Мейер сфотографировал в Яньтае «великолепнейший экземпляр», каких ему раньше не приходилось видеть. Окружность ствола на высоте 1,8 м над землей составляла 4,8 м; Мейер определил возраст этого дерева в 1500-1600 лет, хотя китайцы уверяли его, что оно гораздо старше. «Мне еще не приходилось видеть дерева, которое могло бы сравниться безмятежной величавостью с этой сосной», - писал Мейер в 1907 г. Это дерево, кроме того, часто называют «кружевной сосной». Обычно оно ветвится от основания и имеет шаровидную крону.

Разумеется, возможные цвета коры этим не исчерпываются. А. Энуин сообщает , что кора африканского карликового железного дерева (Lophira alata) - ярко-оранжевая, но быстро становится коричневой под воздействием солнечных лучей. Тот же автор рассказывает, что Cordia millenii в Нигерии обладает светлой корой, которая, «будучи чешуйчатой, нередко создает впечатление, будто дерево ночью светится». Acacia seyal в Центральной Африке имеет тонкую зеленую кору, присыпанную кремово-жел-тым или рыжевато-красным порошком. Дерево ежегодно сбрасывает ее прямоугольными полосками.

Толстостебельные растения

На первых стадиях эволюции цветковых растений мы находим тропические деревья. Обитателю умеренной зоны, никогда не бывавшему в тропиках и ничего не знающему о тамошней флоре, это может показаться неправдоподобным. Тем не менее Корнер собрал достаточно доказательств, прослеживая развитие современных растительных форм назад к толстостебельной стадии, на которой первоначальное дерево характеризовалось незначительной величиной, массивным стеблем, обилием соков, мягкой или губчатой древесиной, полным (или почти полным) отсутствием ветвей, а следовательно, и узлов, из которых могли бы появиться боковые побеги; возможно, оно всего один раз в жизни цвело и плодоносило, а потом погибало. В современном мире сохранилось много реликтов, непосредственно восходящих к этому первоначальному дереву, существовавшему много миллионов лет назад - саговник, древовидный папоротник (циатея) и т. д.

Любопытный пример такого типа стебля можно наблюдать в лесах Берега Слоновой Кости и Нигерии - это дерево аку, которое также называют лесным дынным деревом (Cussonia bancoensis). Несмотря на гигантские размеры (оно достигает 30 м в высоту и 3 м в обхвате), ствол этого дерева - мягкий, пористый, обычно лишен ветвей. Это живой реликт незапамятной древности.

Первыми индюков сделали домашней птицей коренные жители американского континента – индейцы. В 16 веке индюшек завезли в Европу. Птица заинтересовала заводчиков внушительным размером и объемом мышечной массы. Выход мяса у крупных особей составляет до 80% от общего веса.

Сейчас выведено около 300 пород этой крупной птицы с диетическим мясом. Селекционеры выделили 3 группы пород:

• мясные;
• яйценосные;
• смешанные – яично-мясного направления.

Кроме того, существует подразделение пород индеек по массе взрослой птицы. Породы индюков с весом до 9 кг считаются легкими, до 18 кг – средними, от 25 кг и больше – тяжелыми.

Кросс биг 6

Самая крупная порода индюков, которая была выведена английскими селекционерами компании British United Turkeys 2008 году – кросс биг 6. Представители породы быстро растут, в среднем за 3-4 месяца достигают нужных размеров. Обычный вес птицы – 25 кг у самцов, отдельные экземпляры могут вырастать до 40 кг. Самок растят до 10-11 кг, дальнейшее их кормление считается нерациональным. В 100-дневной возрасте птица этой породы прекращает набор веса.

Порода индюков имеет белоснежное пышное оперение с небольшим черным пятном на груди. Очень высоко ценится мягкий пух этой породы. Грудь у птиц широкая, крылья большие, голова маленькая. Ноги длинные, лапы желтые. Сережки и бородка должны быть ярко алые.

Яйценоскость – 105 яиц за цикл жизни. Высока вылупляемость. Взрослые птицы редко заболевают. Продуктивность мяса рекордная – 80% на тушку. Это очень популярная в нашей стране порода, которую часто используют для домашнего разведения.

Кросс бют 8

Порода кросс бют 8 также является продуктом работы компании British United Turkeys. Она относится к тяжелому и среднеразмерному типу мясных пород индюков. Взрослые самцы весят по 25-27 кг, самки – по 10 кг в среднем. Созревание птиц происходит на протяжении 5 месяцев.

Оперение птиц белое по всему телу, без цветных вкраплений. Голова и шея изящно изогнуты, борода красная. В отечественном птицеводстве порода мало распространена.

Московская бронзовая

Порода индюков российского происхождения, отличающаяся красотой расцветки и выносливостью, называется московская бронзовая. Она подходит для выращивания на птицефабриках и на частных подворьях. Птица приспосабливается как к условиям пастбищ, так и закрытым клеткам.

В год одна самка дает 80-90 яиц. Размер птиц средний, самец достигает 19 кг, самка – 9-10 кг. Убойный возраст наступает уже в 4-5 месяцев. Характерная черта породы – красивое оперение птиц. Перья имеют черный, коричневый и белые цвета с перламутровым оттенком. Крылья птиц украшены бронзово-белыми полосками. Грудь широкая, тело удлиненное. Голова белая, бородка красная. Цвет кожи птиц данной породы темный, что снижает товарный вид тушек.

Белая московская

Отечественные селекционеры путем скрещивания голландских, белых и бельтсвильских индеек получили очень продуктивную породу белая московская. Главная характеристика, которая подкупает новичков в выращивании, это неприхотливость и быстрая адаптация к условиям содержания. Молодняк вынослив и практически без потерь дорастает до убойного возраста. Порода приспособлена к пастбищному выращиванию, хорошо себя чувствует в холодное время года.

Перо птиц белое без вкраплений, голова, клюв, борода – ярко розового или красного цвета. Порода во многом схожа по качествам с московской бронзовой, но превосходит ее по яйценоскости и качеству мяса. Индюки вырастают по 13 кг, индейки – по 7 кг. Яйцекладка породы до 140 штук за цикл. Мясо отличается розовым цветом, оно всегда получается нежным и нежирным.

Хайбрид конвертер

Крупные птицы этой породы распространены по всему миру. Их вывели впервые в Канаде как промышленную породу индюков с отличными вкусовыми качествами мяса. К пяти месяцам самцы достигают веса 20-22 кг, а самки – 10-12 кг. Еще через четыре месяца самки начинают нестись. Однако яйценоскость этой породы невелика – всего 40-50 яиц за год.

Это мускулистые и проворные птицы с белым оперением и маленькой красной головкой. Отдельные самцы хайбрид конвертер могут быть очень крупными – до 30 кг. При убое выходит до 80-85% мяса от общей массы тушки. Другие полезные качества породы: выносливость и хорошая адаптация к условиям выращивания.

Бронзовая широкогрудая

Американскими селекционерами, путем скрещивания диких индеек и черной английской породы, была создана бронзовая широкогрудая порода индюков. Птицы имеют темное оперение с зеленым отливом. Хвост – в тонкую бежевато-коричневую полоску с яркой черно-бежевой широкой окантовкой. Грудной отдел индюков сильно развит, что повлияло на название породы. Самки отличаются светлым пятном на груди.

Порода относится к яйценосной группе. Самка способна отложить до 120 яиц, почти все из которых оплодотворяются. У самок сильно выражен материнский инстинкт, они могут высидеть как свои, так и чужие яйца и заботливо ухаживать за молодняком.

Взрослые индюки весят 15-16 кг, индейки – 10 кг. Птицы отличаются иммунитетом к разным заболеваниям, но не приспособлены к пастбищному содержанию.

Бронзовая Северокавказская

Порода получена в 1946 году в Ставрополье советскими селекционерами и была признана и распространена в республиках Средней Азии. Бронзовая Северокавказская порода индюков быстро набирает массу, отличается выносливостью и неприхотливостью к кормам. В первый месяц молодняк весит уже по 4 кг. Взрослые самцы к моменту убоя достигают 12-15 кг, самочки – 8-9 кг.

Тело птиц вытянутое, ноги длинные. Грудь широкая, поэтому в тушках присутствует до 25% белого мяса. Оперение самцов очень впечатляющее. Черные и коричневые перья имеют золотой и бронзовый отлив. Большой веерообразный хвост украшают широкие черные матовые полосы, которые перемежаются со светло-коричневыми секторами. Самочки выглядят скромнее, рисунок перьев напоминает серую курочку-пеструшку.

Индюки хорошо растут на пастбищном типе выращивания. Самки несут по 80-100 яиц в год. Кожа молодых индюшат имеет фиолетовый оттенок, поэтому забивать молодняк на продажу не принято.

Кросс универсал

Бройлерная порода индюков кросс универсал была получена в кавказском регионе Российской Федерации. Это неприхотливая порода прекрасно подходит для частных хозяйств.

Кросс универсал относят к яйценосной породе индюков, несмотря на то, что способность к кладке яиц у птиц средняя. Самки в год дают по 60-70 яиц, но оплодотворяемость их высокая – до 90%. Высока и выживаемость птенцов – 98-99%.

Взрослая птица весит в среднем 17 кг (индюки) и 10 кг (индейки). Порода экономна в потреблении корма. Оперение птиц белое, крылья большие, лапы длинные.

Палевая

Порода относится к смешанному яично-мясному типу. Была выведена в Узбекистане. Палевая индейка приспособлена для жизни в условиях южных широт и широко распространена на Кавказе и в Средней Азии. Размеры птиц средние, самцы достигают веса 12 кг, самки – 6-7 кг.

Окрас перьев у породы всегда рыжих оттенков, в диапазоне от светло-коричневого до бежевого. Птица медленно вырастает и набирает массу. Лучше себя чувствует при свободном выгуле. Яйценоскость до 60 штук в год. Выживаемость птенцов низкая, не более 65%.

Голубая

Порода индюков голубая имеет другое название – «аспидная». Это редкая для нашей страны порода. Ее можно встретить только в питомниках и единичных частных подворьях. Порода для большинства птицефабрик считается декоративной, потому что даже взрослые самцы едва достигают 5 кг веса.

Привлекательной стороной породы голубая является необычная окраска птиц, которая может встречаться от нежно-голубого оттенка (стандарт) до темно-сизого (выбраковка). Вкрапления других цветов говорят о нечистокровном происхождении. Многие заводчики голубой породы отмечают повышенную чувствительность и болезненность птиц.

За границей индюков разводят не для мяса, а в качестве домашнего питомца, подобно попугаям. Голубые индюшки быстро привязываются к людям и обладают игривым характером.

Жизнь среди природы и дружба с деревьями, ручьями, горами и звездами вселяют в скаута большую уверенность и заставляют его полюбить естественный окружающий мир. Умение различать деревья по их коре и листьям – это источник истинного наслаждения; умение мастерить кровать из грубой древесины или делать матрац из травы, на котором можно спать – одно удовольствие. Хороший скаут должен знать все.
«Пособие для бойскаутов», издание первое, 1911 г.

Умение различать деревья – это не только источник истинного наслаждения, но и ключевой фактор в условиях выживания. Если вы потеряетесь в лесу, деревья могут стать для вас главным источником пищи и топлива, равно как и прекрасным материалом для постройки шалаша и изготовления различных инструментов.

Шесть деревьев из этого списка являются особенно полезными, когда речь идет о выживании. Их должен знать каждый человек, потому что жизнь – штука непредсказуемая.

Белая береза (береза бумажная)

Белую березу легко определить по ее характерной белой коре, похожей на тонкую бумагу, и маленьким овальным листьям с заостренным кончиком и зубчиками по краям. Растут эти деревья исключительно в северных широтах.

Применение белой березы в целях выживания:

Пригодный для питья сок со сладковатым вкусом, не требующий дополнительной очистки;
кора дерева подходит для изготовления различных емкостей и контейнеров;
кора белой березы отлично подходит для разведения огня, поскольку содержит смолистые вещества, которые быстро загораются;
из молодых веточек и коры дерева можно сделать вкусный, ароматный, освежающий чай;
трутовик настоящий (чага – форма гриба, растущего на коре деревьев) растет исключительно на белых березах. Трутовик является одним из немногих натуральных материалов, который используется в качестве трута для розжига костра;
из коры березы можно извлечь древесную смолу путем ее нагревания над огнем. Древесная смола используется в качестве связующего материала.

Липа

Липа – широко распространенное дерево на территории Европы, Восточной Азии и Северной Америки. Она предпочитает влажные почвы и часто встречается возле ручьев и прудов. Липовые деревья имеют большие сердцевидные листья с мелкими зубчиками и темно-красные листовые почки. Одной из наиболее отличительных особенностей липы являются «язычки» – небольшие светло-зеленые листочки, которые растут у основания обычных сердцевидных листьев на взрослых деревьях. Летом липа дает плоды – мелкие твердые орешки, свисающие с центра «язычков».

Применение липы в целях выживания:

Вкусные съедобные листья – особенно весной;
из коры липы получаются очень крепкие веревки;
липа отлично подходит для разведения огня путем трения;
древесина липы – лучший материал для резьбы по дереву, поскольку с ним легко работать;
внутренняя часть коры липы съедобная, к тому же обладает весьма приятным ароматом; ее легко можно соскрести при помощи обыкновенного ножа.

Сосна

Сосна – вечнозеленое хвойное дерево с длинными иголками и шишками. Сосны каждую осень сбрасывают хвою, за исключением той, которая выросла в тот год.

Применение сосны в целях выживания:

Смолу дерева наряду с трутом можно использовать для разведения огня;
смолу можно нагреть и смешать с толченым древесным углем для получения натуральной эпоксидной смолы;
из зеленых иголок сосны можно заварить чай, богатый витамином С;
внутреннюю часть коры соснового дерева можно употреблять в пищу;
из шишек некоторых видов сосен добывают кедровые орехи;
сухие сосновые иголки прекрасно подходят в качестве трута для разведения костра;
сосновые иголки также можно использовать в качестве натурального изоляционного материала для шалашей и других временных укрытий;
из зеленых сосновых ветвей можно сделать отличный навес;
из зеленых сосновых ветвей получится хорошая постель, которая защитит от холодной земли или снега;
из сосновой смолы можно изготовить самодельные свечи и факелы;
сосновая смола также может использоваться для герметизации швов в одежде и самодельных контейнерах;
из корней соснового дерева делают хорошие, прочные веревки.

Дубовые деревья имеют лопастные листья округлой формы. Вопреки распространенному мнению, желуди, растущие на них, можно употреблять в пищу. Однако перед приготовлением они нуждаются в специальной обработке (выщелачивании) для удаления дубильной кислоты, которая придает им горький вкус.

Применение дуба в целях выживания:

Желуди (после выщелачивания дубильной кислоты) можно перемолоть и сделать муку;
дубильная кислота, которую можно извлечь из желудей, внутренней коры и веточек дуба путем кипячения или выщелачивания, является антибактериальной. Ее можно использовать в качестве антисептика и противодиарейного средства;
желуди можно использовать в качестве приманки для белок и других мелких промысловых животных;
твердая древесина дуба хорошо подходит для изготовления держаков для топоров, лопат и каркаса шалаша.

Клен

Листья клена, как правило, имеют пять лопастей с заостренными концами. У молодых деревьев кора гладкая, светло-серебристого цвета. Клен легко можно узнать по семенам-«самолетикам». Из сока дерева сахарного клена, красного клена или черного клена делают кленовый сироп.

Применение клена в целях выживания:

Семечки внутри «самолетиков» можно употреблять в пищу в вареном или жареном виде, а также добавлять в тушеные блюда;
веточки клена можно использовать в процессе приготовления пищи на открытом воздухе (в качестве вертела, например);
молодые листья клена также съедобные. Из них можно приготовить вкусный и полезный салат.

Листья большинства ивовых деревьев узкие, имеют форму ланцета и растут в большом количестве вдоль ветвей. Ивы – влаголюбивые деревья. Если вы нашли иву, знайте, что где-то поблизости есть вода.

Применение ивы в целях выживания:

В коре ивового дерева содержится химическое вещество под названием салицин, которое по свойствам напоминает аспирин. Оно эффективно борется с головной болью и воспалениями. Нужно просто пожевать веточку ивы и проглотить соки;
из коры ивы можно свить хорошие веревки для различных нужд;
из ивовых ветвей можно делать корзины, плетеные ловушки и прочие изделия;
древесину ивы также можно использовать для разведения огня (путем трения).